ПШЕНИЧНЫЙ СОЛОД

• Цвет — 4-10 EBC
• Доля в засыпи — до 50%
• Влажность — макс. 5%
• Экстрактивность — мин. 80%

Пшеничный солод изготовлен из отборной яровой пшеницы. Используется как базовый солод для пшеничных сортов пива. Так же добавляется в затор при производстве других сортов пива верхового брожения для придания характерного вкуса и аромата. Пшеничный солод иногда используется для приготовления пива низовым брожением для обогащения вкуса и повышения пеностойкости.